Ирина Алкснис
Переход дипломатии к военным аргументам – последний звонок для врага
Можно констатировать, что Киев с Европой почти добились своего, а Вашингтон получил от Москвы последнее предупреждение, которое прозвучало в исполнении российского министра иностранных дел.
8 комментариев
Игорь Мальцев
«Файлы Эпштейна» открыли обыкновенный фашизм
Сдается мне, что вот это публичное насаживание свиной головы Эпштейна на кол – скорей дымовая завеса от того, что в реальности происходит сейчас в некоей группе «влиятельных лиц».
11 комментариев
Геворг Мирзаян
Четыре условия устойчивого мира на Украине
Ни сегодня, ни завтра, ни через несколько месяцев никакого устойчивого мирного соглашения подписано не будет. Разве что на фронте или в украинском тылу произойдет такое событие, которое заставит руководство киевского режима (очевидно, не Зеленского) резко протрезветь и принять тяжелые условия.
17 комментариев
Всего лишь за несколько лет оливковое масло потеснило на московских кухнях подсолнечное с ароматом семечек и шелухи. В домашних хозяйствах сначала в ход шло все, на чем значилось «олива», а теперь кулинары-любители пытаются разобраться, чем масло первого отжима в стекле отличается от того, что продают в пластиковых бутылках.
Первый холодный отжим (Extra virgin), когда оливки, как и тысячи лет назад, сдавливают прессом, добавляют только в салаты (при нагревании оно теряет полезные свойства и горчит), а масло второго отжима годится для фритюра, жарки и прочих экспериментов.
Тем временем рестораны ушли еще дальше: они подают гостям масло, которое по своим вкусовым нюансам сродни марочному вину.
В благородных винах встречаются то нотки цитрусовых, то аромат фиалки. От некоторых вин, где высокое содержание танинов, мгновенно деревенеет язык, а в других, наоборот, виноградная молодость щекочет пузырьками небо.
Так же и с оливковым маслом. Одно масло пахнет скошенной зеленой травой, другое солнцем и разнотравьем. Масло кардинально меняет вкус блюда, а пару лет назад итальянские производители даже выдавали шеф-поварам рекомендации об идеальных комбинациях продуктов и разных масел.
Благодаря оливковому маслу, как, впрочем, и вину, можно путешествовать во времени. Оказываясь, вдохнув аромат, то в античной Греции, то в Древнем Риме, то в современной Италии и даже на подмосковной даче.
Машина времени
В дорогих московских ресторанах масло подают к закускам и салатам. Иногда к пасте. В некоторых случаях к горячим блюдам
Оливковое масло – один из древнейших продуктов, которые есть на нашем столе. Оливы культивировали еще в Греции, где ценили все, что давала земля. В отличие от других масел, которые получают из семян и орехов, оливковое извлекают из мягких плодов.
Интересно, что свежие оливы ужасно горчат. Этой осенью в оливковой роще Monini из гастрономического любопытства я положила в рот сразу несколько плодов. Рецепторы стали различать хоть что-то лишь к вечеру...
Этикетку настоящего оливкового масла нужно уметь читать. В противном случае довольно легко перепутать жидкость для жарки с маслом, чья цена может доходить до 50 долларов. Рабочие моей знакомой по незнанию израсходовали целую бутылку дорогого масла, чтобы оттереть краску с рук!
Почему-то зеленая бутылка им понравилась больше, чем «Олейна» и «Золотая семечка». Масло должно быть произведено (а не только разлито) в Италии или Испании. В Италии существуют консорциумы, контролирующие, чтобы масло (extra virgin) было сделано из оливок, которые растут в конкретном регионе.
На такое масло ставится круглое клеймо, где написано: Denominazione d’Origine Protetta. Клеймо похоже то ли на круглую звезду, то ли на колючее солнце: по диаметру идут лучи, а внутри полоски, заветная надпись и звезды. Еще на этикетке указывают регион, например Умбрия, Тоскана или Апулия.
Если такое масло добавить в самую обыкновенную пасту, то никакие ингредиенты уже будут не нужны. Оливковое масло DOP – это в буквальном смысле совершенный продукт. Подают его лишь в очень респектабельных и модных ресторанах, где вкус блюда ставится во главу угла.
Солнце под крышкой
 По вкусу со свежим маслом сравниться не может ничто, у него чудесный насыщенный зеленый цвет и травяной запах |
По вкусу со свежим маслом сравниться не может ничто, у него чудесный насыщенный зеленый цвет и травяной запах. К счастью, бутылка из темного стекла умеет на время сохранять вкус, а само масло поддается транспортировке.
Гурманы часто морщат нос, когда слышат, к примеру, о спарже, прибывшей на самолете с другого континента. Считается, что даже транспорт не может доставить правильную клубнику, потому что в холодильной камере улетучивается тепло солнца, которое есть у ягоды с грядки.
Другое дело – оливковое масло в бутылке. Под крышкой сохраняется и вкус, и аромат дробленых оливок. Главное, не растягивать на месяцы употребление уже открытого масла, иначе оно просто прогоркнет.
Но, как и в хорошем вине, во вкусе масла бывают огрехи. Например, у масла, сделанного из подгнивших и плохих оливок, во вкусе присутствует сальность и вкус земли. Иногда масло слишком едкое, хотя терпкость и острота в хорошем масле должны обязательно присутствовать.
Да чего уж там, оливковое масло дегустируют, так же как и вино. Наливают в прозрачную емкость, смотрят на цвет, консистенцию, «ножки», затем нюхают, делают большой глоток, полощут рот. И сплевывают, потому что проглотить оливковое масло не очень легко.
В дорогих московских ресторанах масло подают к закускам и салатам. Иногда к пасте. В некоторых случаях к горячим блюдам.
Сами итальянцы, которые из оливок сделали культ, льют масло на хлеб и едят буквально со всем, что присутствует на столе. На вилле Monini (один из крупнейших производителей масла в Италии) в Умбрии подают десерт, где тоже присутствует масло.
Ароматнейшая оливковая жидкость зеленого цвета полита поверх горячего шоколадного пирога. И это не итальянский фанатизм. Это в хорошем смысле высокая гастрономия. Которой, к сожалению, пока еще нет в Москве.
Два последних из 13 заводов, оставленных западными автоконцернами в 2022 году, возобновят работу в 2026 году. Об этом заявил Минпромторг. На этом закончится многолетняя эпопея с перезагрузкой пустующих мощностей. На обеих площадках будут выпускать автомобили под российскими брендами. Однако внутри будет скрываться китайская начинка. Таково будущее отечественного автопрома.
Подробности
Президент Турции Реджеп Тайип Эрдоган выбрал себе преемника, утверждают СМИ США и самой Турции. В полном соответствии с султанскими традициями власть перейдет от отца к сыну – Билалу Эрдогану, который внешне похож на Ленина, а изнутри – на американца. Все получится, если не помешают враги. Но врагов у Эрдоганов много.
Подробности
Новая партия самолетов пятого поколения Су-57, только что поступившая в войска, существенно отличается от машин предыдущих выпусков. Какие именно новые боевые системы установлены на переданных образцах и какие дополнительные возможности они предоставляют для ВКС?
Подробности
Еще год назад эксперты в России и на Западе полагали, что Европа не сумеет восполнить вакуум в украинском бюджете после отказа США от финансовой поддержки Киева. Тем не менее свежее исследование Кильского института мировой экономики говорит об обратном: благодаря помощи Европы Украина якобы не ощутила сокращения поддержки со стороны США. Насколько корректны эти данные?
Подробности
В Москве совершено покушение на замначальника ГРУ Владимира Алексеева. Генерал-лейтенант получил несколько огнестрельных ранений, выжил и находится в тяжелом состоянии. На Украине, где ранее неоднократно брали на себя ответственность за подобные преступления, неофициально говорят о некой «третьей стороне». Однако, как полагают эксперты, за этим нападением в любом случае стоят те, кто намерен сорвать переговорный процесс.
Подробности
Ирина Алкснис
Можно констатировать, что Киев с Европой почти добились своего, а Вашингтон получил от Москвы последнее предупреждение, которое прозвучало в исполнении российского министра иностранных дел.
8 комментариев
Игорь Мальцев
Сдается мне, что вот это публичное насаживание свиной головы Эпштейна на кол – скорей дымовая завеса от того, что в реальности происходит сейчас в некоей группе «влиятельных лиц».
11 комментариев
Геворг Мирзаян
Ни сегодня, ни завтра, ни через несколько месяцев никакого устойчивого мирного соглашения подписано не будет. Разве что на фронте или в украинском тылу произойдет такое событие, которое заставит руководство киевского режима (очевидно, не Зеленского) резко протрезветь и принять тяжелые условия.
17 комментариевПредставители обеих партий в Конгрессе США потребовали от президента Дональда Трампа отправить в отставку министра торговли Говарда Лютника. Причина – его фамилия найдена в так называемых файлах Эпштейна. Однако с Лютником все не так просто.
Президент Франции Эммануэль Макрон заявил об открытии «технического канала связи» с Россией. Таким образом, Евросоюз нашел замену для главной евродипломатки Каи Каллас.
Глава МИД России Сергей Лавров дал серию интервью, в которых оценил последние действия США. Министр был гораздо более жесток, чем в последние месяцы, когда Москва вполне успешно находила общий язык с командой Дональда Трампа. Что же случилось?
В информационном поле зачастую встречаются переименованные Украиной названия населенных пунктов, расположенных на исторических территориях России. Как правильно их называть и писать? Официальные российские названия этих городов и сел – в инфографике газеты ВЗГЛЯД.
Чем цифровой рубль, вводимый в России как еще одна форма национальной валюты, отличается от безналичного? А главное – в чем его преимущества? Об особенностях цифрового рубля – в инфографике газеты ВЗГЛЯД.
Ранее служившие в российских силовых структурах граждане России уже в статусе гражданских лиц имеют право стать резервистами Минобороны РФ. Какие задачи выполняют резервисты и при каких условиях – в инфографике газеты ВЗГЛЯД
Выращивание рассады перца – процесс, требующий внимания и терпения. Эта культура отличается длительным периодом вегетации и чувствительностью к стрессам при пересадке. Чтобы семена дали дружные всходы, а сеянцы сформировали крепкую корневую систему, многие огородники планируют посев, ориентируясь не только на климатические условия, но и на лунный календарь. Учет фаз Луны помогает выбрать дни, когда жизненные силы растений максимально активны.
В климатических условиях России для безопасной эксплуатации автомобиля обязательным является использование соответствующих шин по сезону – зимних или летних. Какие нормативы для этого устанавливает закон, когда лучше всего менять автомобильную резину и как это делать правильно?
Основной государственный экзамен – обязательная форма итоговой аттестации для выпускников девятых классов. По результатам ОГЭ школьники получают аттестат об основном общем образовании, который необходим для продолжения обучения в десятом классе или поступления в колледж. Какие предметы сдают на ОГЭ в 2026 году, как выглядит расписание экзаменов и что разрешено проносить в экзаменационный зал?
Наибольший политический ущерб от публикаций так называемых файлов Эпштейна – множества документов, касающихся связей покойного педофила и сутенера – понесло на данный момент правительство Великобритании. Ближайший советник премьер-министра страны Морган Максуини уже подал в отставку, и многие уверены, что такой же финал грозит и самому премьеру Киру Стармеру.
Свои притязания на Гренландию президент США Дональд Трамп обосновывает тем, что он просит только «о куске льда, холодном и расположенном в труднодоступном месте». Однако многие подозревают, что этот кусок льда только раззадорит территориальные аппетиты хозяина Белого дома.
Группа немецких военнослужащих покинула Гренландию столь же внезапно, как и полетела на этот принадлежащий Дании остров. В целом же миссия бундесвера в Гренландии продлилась менее чем двое суток – хотя изначально предполагалось, что она будет длительной. Похоже, что в Берлине испугались даже символического военного присутствия в Гренландии в условиях давления США.
Цикл видеолекций и статей о ярких и спорных событиях отечественной истории, охватывающий период от Древней Руси до «мюнхенской речи». Рассказываем о героях эпохи с юмором и фактами.
Классический русский репортаж – победы и испытания, признанные герои и на первый взгляд незаметные труженики, обстоятельные и драматические очерки жизни в практически всех регионах России. Спецкор Юрий Васильев ведёт непрерывную хронику жизни нашей страны.
«Слово ветерана» – серия интервью, в которых ветераны СВО делятся личными историями о возвращении к мирной жизни. Их рассказы содержат как практические советы другим ветеранам, так и помогают понять глубину переживаний и трансформации личности бойцов, прошедших испытание войной.
Цикл статей и авторских колонок и графических материалов, посвященных теме защиты национальных интересов России и сохранения социокультурной идентичности в условиях внешнего давления.
Цикл мультимедийных публикаций (лонгридов), посвященных ключевым событиям новейшей истории России
Спецпроект о сравнении цифровых сервисов в России и других странах.
В канун Нового года газета ВЗГЛЯД предложила читателям написать письма бойцам на фронт. Откликнулись люди разных возрастов из России, Белоруссии, Казахстана, Германии, Индии и др. Письма были опубликованы и отправлены бойцам в зону СВО.
Интернет-журнал vzdigest.com с адаптированными под англоязычную аудиторию аналитическим статьями и мнениями по проблемам международной политики, экономики, социальным и культурным вопросам. Цель проекта – преодоление языкового и культурного барьера в донесении российского взгляда на ключевые проблемы современности.
Известные политические и общественные деятели, а также обычные граждане России самых разных профессий – от учителей до спортсменов – отвечали на вопрос, зачем участвовать в голосовании на выборах президента 2024.
